Genießen Sie die Delikatesse des Tosèla-Käses, den Duft der Lucanica Cauriota und des geräucherten Fleisches von Siror, den Duft und die Farbe der Bergblumen des Botìro di Primiero, der zum Slow-Food-Presidio geworden ist. Dies sind nur einige der Produkte, die eine kulinarische Reise durch die Aromen von Primiero ermöglichen. Ein Weg, um die authentischen Aromen der Region zu entdecken, ist die Straße der Käse der Dolomiten, die eine Auswahl lokaler Produzenten, aber auch Orte zum Genießen, Übernachten und Einkaufen sowie köstliche Erfahrungen, Initiativen und Veranstaltungen für alle miteinander verbindet.
Der Hüter der lokalen gastronomischen Kultur ist das Casa del Cibo im Palazzo Scopoli im Herzen von Tonadico. Hier werden reiche Food-&-Wine-Erlebnisse angeboten, die von der Straße der Käse der Dolomiten koordiniert werden. Produzenten, Geschmackshandwerker, Köche und lokale Vereinigungen spielen dabei eine Hauptrolle. Es ist ein Ort des Geschichtenerzählens, mit Geschichten und Kuriositäten rund um die lokale Küche (einschließlich des Slow-Food-Erde-Markts), sowie Verkostungen und erzählten Aperitifs, bei denen die Käsesorten aus Primiero, Trentiner Weine und handwerkliches Bier entdeckt werden können. Diese werden mit geführten Touren durch das Dorf, seine Landschaft und den Palazzo selbst kombiniert. Die brandneue Lehrküche ist der ideale Ort für Treffen mit lokalen Köchen, die Protagonisten von Apericena (Aperitiv-Abendessen), Kochkursen und Gourmet-Verkostungen sind, bei denen die besten Kombinationen von lokalen Rezepten und Etiketten des Konsortiums für Trentiner Weine getestet werden können. Kurz gesagt, es handelt sich um einen herrlichen Palast im Freien, das pulsierende Herz eines weitläufigen Museums des Geschmacks, für und von der Gemeinschaft, das die besten enogastronomischen Erzeugnisse aus Primiero präsentiert.